Voedsel(productie) in Europa wordt gezonder
Ongeveer de helft van de mensen is ongezond te zwaar, velen hebben te hoge bloeddruk, het landschap verarmt door een overmaat aan stikstof en elders op de wereld worden bossen verbrand voor de productie van veevoer en palmolie. Al die problemen hebben met elkaar te maken, stelt de Europese Commissie. Als oplossing voor die problemen is op 20 mei 2020 een nogal ingrijpend plan gepresenteerd waarbij gekeken wordt naar van alles: 'van grond tot mond' of 'van boer tot bord'.
'Gezonde snacks' promoten bij de kassa helpt niks
Een Nederlands onderzoek leert dat consumenten blijven kiezen voor ongezonde snacks als vlak bij winkelkassa's vooral gezondere varianten worden gepresenteerd. Verreweg de meeste mensen konden het wel waarderen dat er 'gezondere kassa's' waren, maar dat veranderde dus niks aan hun koopgedrag. Het onderzoek werd reeds eind 2015 uitgevoerd bij 24 supermarkten in de vier grote steden in de Randstad, maar pas onlangs gepubliceerd in het Britse vakblad BMC.
'Volkoren' soms vooral kul
'Met volkoren meel!', vermelden sommige koekfabrikanten op de verpakking van hun product, liefst vergezeld van een afbeelding van korenhalmen - terwijl slechts een deel van het gebruikte meel volkoren is, en een groter deel het ongezondere bloem. De Consumentenbond hekelt deze praktijk maar weer eens, nu in een artikel over volkoren in de Consumentengids van mei 2020. Dat artikel is ook voor niet-leden gratis te lezen.
Wat betekent 'corona' voor ons voedselsysteem?
Het is vrijwel zeker dat de huidige 'corona-crisis' blijvend van invloed zal zijn op de samenleving. Ook op de manier waarop we nu omgaan met eten en hoe we voedsel verbouwen. Maar hoe sterk zal de verandering zijn: een beetje, heel veel, of iets ertussenin? Niemand die nu het antwoord weet, maar het is wel nuttig om er alvast over na te denken. Daarbij kan het behulpzaam zijn om te denken in scenario's. Lees de vier logische scenario's van agro-econoom Krijn Poppe.
Veel minder kinderziektes dankzij goede voeding
Elke maand ongeveer twee weken ziek waren de kinderen die werden gezien door kinderarts Ellen van de Gaag. Een duidelijke oorzaak was er niet. De kinderarts sprak met de ouders en samen lieten ze de kinderen veel meer groene groenten eten, net als volle melk, roomboter en wat rundvlees. En kijk eens aan: een half jaar later waren ze nog maar vijf dagen per maand ziek of snotterig.