Mensen die 'gezonder willen gaan eten' kiezen er vaak voor om te minderen met vet, of juist met koolhydraten (meelproducten en suikers). Welke keuze is beter? Onderzoek leert dat dat vrijwel niks uitmaakt. Wat wél scheelt, is: kiezen voor vetten of koolhydraten van hoge kwaliteit. Dus: onverzadigde plantaardige vetten en volkoren graanproducten, of groenten en fruit.
Een ijsje op zijn tijd is best lekker. Niet zo gezond om het vaak te eten, wegens de hoeveelheden zoet en/of vet, maar 'lekker genieten' hoort ook bij een 'gezond voedingspatroon'. Maar hoe makkelijk willen we het hebben? IJs kan straks ook thuis worden bezorgd, zonder je luie stoel te verlaten, en snel ook. Want Unilever, leverancier van onder meer ijs van Magnum en Ben & Jerry's, gaat ijs laten bezorgen vanuit eigen depots via loopjongens zoals die van Deliveroo en Uber Eats.
Een meerderheid van de Tweede kamer wil dat de overheid stimulerend optreedt bij de ontwikkeling van kweekvlees, omdat dat veel voordelen biedt ten opzicht van de intensieve veehouderij. Minister Carola Schouten van Landbouw is het daar echter niet mee eens. Zij denkt dat kweekvlees hooguit een aanvulling wordt op 'gewoon' vlees en meent dat 'de markt' dit prima kan aanpakken. Zij zei dit 30 januari 2020 in een debat in het parlement over kweekvlees.
Vegetarische en veganistische voeding ('vega') begint aardig uit de 'hippe hoek' te kruipen. Op de Horecava, vakbeurs voor de horecawereld zijn plantaardige producten vrij nadrukkelijk aanwezig. Waar in eerdere jaren vooral snacks en sappige stukjes vlees de toon zetten, overheerst nu het beeld van frisse salades en variaties met groenten, te oordelen naar het programma-overzicht van de Horecava of het Trendlab. Die vakbeurs is van 13 tot 16 januari in de Rai in Amsterdam.
Een nieuwe kippenboerderij met gewone kippen, die gewone eieren levert, krijgt een pluim van 'dierenactivistenorganistie' Wakker Dier, terwijl Landbouwminister Carola Schouten de opening van het bedrijf luister bijzet omdat dit past in haar ideaal van circulaire landbouw. Hoe kan dat? Dat kan omdat de kippen er ongewoon veel ruimte en een prima behandeling krijgen, terwijl het bedrijf vrijwel geen stank of stikstof uitstoot.
