Uiterste houdbaarheid THT en TGT

Verse producten blijven niet heel lang goed. Als ze zijn verpakt, moet op de verpakking staan tot hoe lang ze houdbaar zijn. Die datum kent twee varianten:
• THT: Tenminste Houdbaar Tot
• TGT: Te Gebruiken Tot
Alleen deze laatste datum is echt belangrijk. Daarná kun je een product meestal beter weggooien ( = zonder verpakking in de biobak).

Lees meer...

Hoe vers is diepvries?

Diepgevroren vis kan al wel weken of zelf maanden oud zijn voordat het wordt gegeten. En diepvries spinazie kan wel meer dan een half jaar eerder zijn geplukt. Toch zijn die producten bijna net zo goed als vers.

Lees meer...

Wat is vers?

Kan hagelslag vers zijn? Of suiker, of meel? En wanneer is dat niet meer vers?
Je kunt van mening verschillen over de versheid van sla, of bloemkool. Bij vlees of vis ligt de grens vrij scherp: zodra het 'niet meer vers ruikt' is het ook niet meer vers. En dan?

Lees meer...

Vers dankzij veel techniek

Een voedingsproduct is 'vers' als het lijkt alsof het een dag eerder is geoogst, geslacht, gemolken, geplukt of gevangen. Dat 'lijkt alsof' is belangrijk, want vaak is dat helemaal niet echt het geval.

Lees meer...