Zit het voedingsonderzoek wel op de goede weg, met zijn nadruk op onderzoek naar ‘stofjes’? Kunnen de onderzoekers niet veel beter kijken naar hele voedingsmiddelen, of letten op complete voedingspatronen? Dat soort vragen gaan voedingsonderzoekers zichzelf nu stellen.
Deze vragen staan centraal tijdens een publiekslezing van de Nederlandse Akademie van Voedingswetenschappen op 15 januari 2015. In beginsel is iedereen daar welkom. Het thema is: “Voedingsonderszoek op een tweesprong: Voedingsstoffen of voedingsmiddelen?”
De Wageningse hoogleraar Daan Kromhout zal de vraag opwerpen of de voedingsonderzoekers wel op de goede weg zitten. Heeft voedingsonderzoek de afgelopen 50 jaar wel opgeleverd wat er van werd verwacht?