De groenteburger is al aardig ingeburgerd als vegetarisch alternatief voor een platte bal gehakt. Minder bekend, maar prima smakend is groentefriet: frites gemaakt van groente, te bakken zonder fituur. Volgend jaar komt daar iets leuks bij: hagelslag op basis van groente.
De groente-hagelslag is een idee van Nutravit. Dat bedrijf wil diverse ‘nutraceuticals’ maken, ofwel voedingsmiddelen die eigenlijk werken als medicijn. Dit vanuit de gedachte van Hippocrates, de oude Griekse grondlegger van de huidige medische wetenschap, die zei 'Laat voeding uw medicijn zijn, en medicijn uw voeding'.
Plan is, zo meldt FoodHolland, om de groente-hagelslag te maken van groenten die niet (meer) goed verkoopbaar zijn, bijvoorbeeld omdat ze niet meer ‘mooi’ zijn. Er komt wel een zoet smaakje bij, om het voor kinderen aantrekkelijk te maken.