roof1-diabetes

roof2-opvul-karne

karnemelk is gezond

adverteren kan

Search

Veel nieuwe ideeën voor vleesvervangers

Acht innovatieve bedrijven krijgen een bijdrage om een goed idee voor nieuwe vleesvervangers uit te werken. Vijf van die bedrijven krijgen later een subsidie om hun nieuwe product ook werkelijk te vervaardigen. Staatssecretaris Martijn van Dam besloot hiertoe in het kader van de New Food Challenge.

De lijst met prijswinnaars (pdf) is te downloaden. Op die lijst staat bijvoorbeeld aardappelzetmeelbedrijf Avebe, dat ‘gehakt’ wil maken op basis van aardappeleiwit. De Vegetarische Slager heeft al veel producten op de markt die sterk op vleesproducten lijken, en wil nu ‘vegetarisch draadjesvlees’ ontwikkelen. Een bijzondere eend in de bijt is organisatieadviesbureau Symfoia uit Nijmegen. Dat wil kant-en-klaar maaltijden ontwikkelen die bij kamertemperatuur een jaar lang goed blijven in de verpakking.

bottom