karnemelk-roze
karnemelk is gezond

Vitaminepillen niet nodig, ook niet in de winter

Vitaminepillen zijn niet nodig, ook niet 'als de R in de maand zit', vindt het Voedingscentrum. Als je gevarieerd eet, en vooral voldoende groente en fruit, krijg je vanzelf voldoende vitamines en andere voedingsstoffen binnen.
Voor veel mensen is extra vitamine D wel handig.

Industrie werkt aan gezondere voeding

Onlangs waarschuwde voedingsprofessor Frans Kok dat de zoutreductie in voeding 'te traag en niet ver genoeg ' gaat, en dat de overheid niet ingrijpt. Diezelfde dag lanceerde de voedingsindustrie de site VoedingVooruit. Hier leggen bedrijven uit wat ze allemaal wél doen om voeding gezonder te maken.

Muesli, ontbijtgranen

Muesli is een van de gezondste soorten ontbijt die er bestaan: granen, vruchten en noten met melk of yoghurt. Veel populairder is cruesli. Dat is krokanter dan muesli maar vooral ook zoeter. Veel zoeter meestal, en daarmee lang niet zo gezond.

Voedingswaarde

Het begrip 'voedingswaarde' kan twee dingen betekenen.
1. De hoeveelheid calorieën (per 100 gram)
2. De variatie aan nuttige voedingsstoffen.
Deze laatste is het interessantst.

Calorieën en Joules

Een calorie is een eenheid van energie. Formeel is 1 calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om 1 gram water 1 graad op te warmen. Dus 1 kcal (kilocalorie) is nodig om een liter water één graad te verwarmen. Een liter water aan de kook brengen vergt dus 100 kcal.