Extra vitamine E helpt tegen de ziekte van Alzheimer. Het vertraagt de cognitieve achteruitgang - je blijft dus iets langer helder van geest. Vitamine E zit vooral in plantaardige olie, en in groente en fruit. Zonnebloemolie bijvoorbeeld zit er hartstikke vol mee.
Goed, gezond eten is nodig om gezond te blijven. Maar als je ziek bent, kan goede voeding ook helpen om weer gezond te wórden. Deze opvatting stoelt op wetenschappelijke inzichten en praktijkervaringen. De stichting Voeding Leeft gaat hiermee aan de slag, en wil suikerziekte te lijf gaan.
Langdurig gebruik van maagzuurremmers kan leiden tot een tekort aan vitamine B12, met diverse ziektes tot gevolg. Dat blijkt uit wetenschappelijk onderzoek, zo meldden diverse media deze week.
Merkwaardig eigenlijk, dat bericht, want deze bijwerking van maagzuurremmers was al lang bekend. Je kunt ze beter niet langer dan twee weken slikken.
Kinderen hebben een grotere kans om overgewicht te krijgen als hun ouders te 'makkelijk' leven: weinig actieve dingen doen met de kinderen, ze veel tv laten kijken en erbij laten snoepen, en vaak afhaalmaaltijden eten in plaats van zelf te koken. Op dit inzicht promoveert vandaag Elske de Jong.
Mensen met een voedselallergie kunnen in de winkels maar moeilijk voldoende voedsel vinden waar zij geen last van krijgen. Vooral lekker allergievrij brood, gebak en koek is vrijwel nergens te koop. Dat leert onderzoek door 'Zonder meer', magazine voor mensen met een voedselallergie of voedselintolerantie.
Er zijn mensen die beweren dat brood ongezond is. Hun argumenten zijn niet altijd onzin. Maar géén brood eten is meestal geen gezond alternatief voor wél brood eten.
Als alle Amerikanen dagelijke drie of vier porties zuivel (glas melk, bakje yoghurt) zouden gebruiken, bespaart dat in de gezondheidszorg 200 miljard dollar per jaar. Dat zegt de Amerikaanse hoogleraar David McCarron.
Wat we gewoonlijk 'voedselvergiftiging' noemen, kan twee soorten ellende betekenen: voedselinfectie of voedselvergiftiging.
Wat het ook is, je kunt er goed ziek van zijn.
