Volvette zuivelproducten lijken remmend te werken op het krijgen van diabetes type 2. Vlees eten verhoogt juist het risico. Dat blijkt uit uitgebreid onderzoek aan de Lund Universiteit in Zweden. Diabetes type 2 is ‘ouderdomsdiabetes, sterk beïnvloed door voeding en levensstijl.

De aandacht voor glutenvrij eten is een hype, en die is binnenkort wel voorbij, verwacht Fred Brouns, hoogleraar Gezonde Voedselinnovaties aan de universiteit van Maastricht. ‘Waar wat te verdienen valt, daar wordt gesjoemeld’, zei hij, en doelde onder meer op boeken als Broodbuik en de Voedselzandloper.

Glutenvrij eten kán helpen tegen buikpijn of ander fysiek ongemak, ook voor wie geen coeliakie heeft. Want een hoge gevoeligheid voor gluten (glutensensitiviteit) kan, samen met andere stoffen, kennelijk toch leiden tot ingewandstoornissen of vermoeidheid. Dat bemerkte dr Gerd Bouma, maag-, lever- en darm-arts aan het VUmc, bij diverse patiënten.

Emulgatoren - veelvuldig toegepast in veel producten - zorgen voor een andere bacterie-huishouding in de darmen, en kunnen daarmee leiden tot obesitas en andere ziektes. Althans, in muizen. Maar daarmee waarschijnlijk ook in mensen. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek.

Twee weken lang twee zoete frisdrankjes drinken en je bloedwaardes verslechteren: te veel verkeerd cholesterol. Maar als je tegelijk ook 10 tot 12 kilometer per dag loopt of beweegt, is er weinig aan de hand. Dat leert onderzoek aan een Amerikaanse universiteit.

Raar maar waar: ook óndervoeding kan leiden tot obesitas of suikerziekte. Het gaat dan wel om ondervoeding van een moeder: kinderen en kleinkinderen lopen dan een verhoogd risico op overgewicht of suikerziekte. Althans: bij muizen - bij mensen gaat het vaak net zo.

Welke voeding is goed tegen kanker? En wat is het beste als je al kanker hebt, of er van bent genezen? Antwoorden op dit soort vragen staan op de nieuwe site Voeding&Kanker-info, waarin diverse gerenommeerde instituten samenwerken.

Wie last heeft van het prikkelbare-darm-syndroom (PDS), kan geholpen zijn met een FODMaP-dieet. Dat is kortweg gezegd een dieet met weinig suikers en vooral weinig stoffen die kunnen leiden tot gasvorming en dus winderigheid.