Minder zoet, zout en vet: hoe gaat dat?

Snacks en tussendoortjes, maar ook andere etenswaren zijn vaak te zout, te vet of bevatten erg veel suiker. De voedingsindustrie is al vaak opgeroepen daar wat aan te doen. Begin 2014 sloot ze met de overheid een ‘Akkoord Verbetering Productsamenstelling’. Hoe dat akkoord zich ontwikkelt, is te volgen op een eigen website.

Deze site meldt niet alleen goede bedoelingen en juichverhalen. Ook is te lezen hoe de sector vleeswaren veel te weinig ambitieus te werk gaat, zo meldt een begeleidende wetenschappelijke commissie. De ambitie is nu om in zes jaar tijd het natrium(zout)gehalte te verminderen met 10% en het gehalte aan verzadigs vet terug te brengen met 5%.